世界にもっと、くふう料理を！

『くふうど』は工夫するフード、工夫する人という意味を込めた言葉です。工夫といえば効率面を強くイメージされるかもしれません。しかし私たちの見方はちょっと違います。新しく心地よい料理は、小さな思いつきや改善の積み重ねから生まれます。既存のアイデアの足し算やかけ算から産み出すこと。そんな創造性あふれるしごとを『くふう』とよんでいます。

いま料理は多様化しています。生活スタイルや食のシーンはさまざまで、常に新しい「食、料理」が生まれています。健康への気遣いと審美性、発見や感動にあふれた料理。くふうどが目指すのは"心にひびく、自由な料理”です。先人の智恵を学びつつ現代に活かす、新しい融合（フュージョン）料理を研究しています。

7つのフィロソフィ

• 感動と楽しさが伝わるブランドでありたい
• 高感度で既視感のない料理をつくりつづけたい
• 健康と美を追究し続けるよろこびを伝えたい

• 審美Beauty
• 合理practical
• 発見Discovery
• 躍動Active
• 柔軟Flexibility
• 遊戯playful
• 絆bonds

業務内容

料理教室

テーマを設けたレッスンから毎月の定例まで、初心者からプロまで広く学ばれています。

食品・材料の販売

教室で使用する材料や、独自開発の食品（ローチョコ（季節限定）、グラノーラ、スコーン…）の販売を行っています。

カフェ

グルテンフリー、乳・砂糖不使用、低GI中心のカフェを不定期で運営。毎月5日間、"食べるだけの料理教室"もリクエストで開催*。

レシピ開発・コンサルティング

飲食店様や各種法人様向けに、料理やオリジナル商品の開発・コンサルティング、ホールセール販売等を行っております。

主宰 井浦五百子

常識から自由になって、料理をもっと面白く、軽やかに、美しく！をモットー、書道、色彩デザインのキャリアを用いた自然・健康・美を意識したくふう料理を研究しています。

主に京都、東京で開催している料理教室は、音楽ライブを楽しむように"生徒さんがワクワクしながら学べる雰囲気作り"を大切にしています。レシピはもちろんオリジナル。リクエストも受け付けています。

• 食デザイン・料理研究家
• オーガニックコンシェルジュ
• ハーブエデュケーター
• 米国CMAS認定カラーアナリスト
• ブランドプロデューサー
• 現代書道家